Gelato al Pistacchio

Ingredienti:

• 1 Litro di Latte
• 6 Uova
• 300 grammi di pistacchio tritato
• 1 bustina di vaniglia
• 20 grammi di zucchero
  

Preparazione

Mettete in un tegame il latte, la vaniglia e i pistacchi tritati molto finemente, aggiungete i tuorli sbattuti con lo zucchero, regolate il fuoco a fiamma bassa e portate a bollore, fino ad ottenere una crema.
Toglietela dal fuoco e lavoratela con una frusta finché non si raffredda.
Versate in uno stampo di alluminio foderato con carta forno e lasciate per circa 4 ore nel freezer.